农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通 - 书有新旧，但文字没有

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农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通

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要萍编 | 化学工业出版社

ISBN:9787122181367

原价: ￥18.00

销售价:￥5.10元

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分类

作者要萍编

出版社化学工业出版社

图书简介

内容简介　　本书是农业专家大讲堂系列图书中的一本。　　本书介绍了豆制品加工基础知识、豆制品加工所用的主要设备及其操作规程、非发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点、豆制品的储存及保鲜方法以及豆制品加工车间设备及布局平面图。

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