《老人与海(美绘本)》主要内容包括：古巴老渔夫圣地亚哥已经连续84天没有捕到鱼了，他决定独自去深海去打鱼，以证明自己的能力和勇气。第85天，圣地亚哥钓到了一条巨大的马林鱼，经过艰苦的搏斗，他终于在第三天制服了大鱼。然而在返回的途中，圣地亚哥又遇到了鲨鱼的袭击，他用鱼叉、船桨和刀子奋力反击。最后，当圣地亚哥驾驶小船回到港口时，马林鱼只剩下一个巨大的白色骨架……