欢迎来到面包的世界！面粉应该如何选择7日本国产面粉与法国进口面粉在面包的制作上有何不同？软水与硬水对面包的口感影响有多大？野生酵母原来这么有趣？本书就像一个大型面包实验室，46家日本特色面包店的匠人们讲述了多款面包的基本制作方法，让你轻松制作吐司面包、佛卡夏、米面包等。你还可以通过本书的面包搭配食谱，掌握日剧中美味的土豆泥沙拉三明治、意式面包沙拉、炸鸡排三明治等的做法。最后，本书的世界面包图鉴将带您了解世界各地面包的历史及故事。