内容包括6章节，分别为基础知识和基本操作、环境监测模块、食品相关检测模块、卫生理化检测模块、药品检测模块、综合实验方案设计。包括50个实验，基础化学实验、环保监测案例、卫生理化监测案例、食品相关检测案例，食品、环境样品、日用品、化妆品的检测，同时加入设计性实验，促发学生的思维活力。不仅可以用于本科院校，也可以在环保、卫生、食品等检测单位得到广泛使用。教材在编写形式新颖，采样信息技术与教材内容有效结合，通过形象化的视频、音频等信息手段，拓展学生的学习方式。