有天下美食之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了小厨师美食系列食艺丛书。 本册介绍了减重者所需热量计算法，如何烹调减重饮食，减重饮食守则，以及皮蛋鸡肉粥、广东粥等若干减重美食的烹调法。 目录: 减重者所需热量计算法 如何烹调减重饮食 减重饮食守则 皮蛋鸡肉粥 广东粥 豆浆加蛋 牛奶八宝粥 披萨土司 彩色虾仁蛋土司 潜水艇三明治 蟹肉焗饭 蘑菇酱意大利面 什锦盖饭 台式炒米粉 猪肉水饺 汉堡三明治 炸酱面 三菜一汤 铁板烧 小卷蒸米粉 单饼卷肉丝 牛肉面 香烤洋芋 午茶约会 串烤海鲜 腓力牛排 海鲜火锅