近年来，减肥瘦身已经成为最受关注的话题之一。《苹果胡萝卜汁减肥》作者石原结实博士是日本众多名人政要的保健医生、健康书畅销作家，他在日本、韩国掀起了长达20多年的“苹果胡萝卜汁减肥”热潮。《苹果胡萝卜汁减肥》详细介绍了为什么苹果胡萝卜汁拥有极佳的减肥功效、利用苹果胡萝卜汁的小型断食减肥法、增强苹果胡萝卜汁减肥功效的多种方法，以及用苹果胡萝卜汁应对过敏、脂肪肝等30余种常见疾病的方法，是减肥者必备的食疗养生书。