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川菜烹饪技巧百问篇
刘自华 | 中国财富出版社
ISBN:9787504717986
原价: ￥16.00
销售价:￥11.52元
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分类
烹饪理论/手册
作者
刘自华
出版社
中国财富出版社
图书简介
《川菜烹饪技巧百问篇》是笔者集三十年来川菜不厨的切身体会，根据自身的体验和摸索，总结出了一些值得传于后世的经验和技巧，在这里奉献给读者。有些问题虽然是常识性的，但有些细微之外容易忽略，书中用联系实际的办法加以阐述；有些问题是深层次的，书中则采取分步骤，深入浅出地加以论述、释疑、讲解，力图达到通俗易懂的效果。
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