《卫生监督技术及应用》内容包括卫生监督总论、卫生监督程序、卫生监督范围（食品卫生监督、饮用水卫生监督、放射卫生监督、公共场所卫生监督、传染病监督管理、医疗机构卫生监督、职业卫生监督、学校卫生监督、化妆品卫生监督）和实验室质量管理等部分。《卫生监督技术及应用》由全军卫生监督中心长期从事卫生监督培训和卫生监督实践的专家和学者共同编写。内容理论联系实际、繁简适度，论述简明扼要，具有理论性、系统性和实用性，是卫生监督人员的必备手册，也可作为卫生监督员的培训教材，对预防医学、社会医学与卫生事业管理专业学生也具有重要的参考价值。