脑血管和心血管疾病已成为世界第二和第三大死亡原因，其危害之大不容忽视。高血压和高血脂是致病的重要原因，许多因素可以影响您的血压和血脂。《每个人都应该知道的饮食健康原则》详细阐述了：饮食适当与否、有无规律运动、抽烟饮洒的习惯、体重的标准，甚至精神压力的多寡等方面因素的利弊，帮助您更好地选择和控制这些因素。《每个人都应该知道的饮食健康原则》重点介绍的降压降脂饮食法（DASH）是根据美国卫生署赞助并由杜克大学医学院等五所知名医学中心联合完成的大型研究成果写成的。这套饮食方法，不但可以降血压、降血脂、增进骨健康，而且与防癌协会及糖尿病协会的饮食建议也相符，同时还是真正的减肥良方。