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食品通用机械与设备
唐伟强 | 华南理工大学出版社
ISBN:9787562330134
原价: ￥29.00
销售价:￥3.40元
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分类
食品工业
作者
唐伟强
出版社
华南理工大学出版社
图书简介
《食品通用机械与设备》共分九章，分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。本教材适用于高等院校食品机械、食品工程、农产品加工等专业的教学，也可供食品机械的科研、设计、制造人员，以及食品加工厂的工程技术人员参考。
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