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调味品生产工艺与配方
徐清萍 | 中国纺织出版社
ISBN:9787518061150
原价: ￥42.00
销售价:￥24.21元
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分类
工学
作者
徐清萍
出版社
中国纺织出版社
图书简介
本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过在加工的系列符合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。
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