本书由肿瘤防治专家和营养食疗专家联手撰写，以通俗的语言、生动的实例和最新的科研资料提醒您怎样远离生活中的种种致癌食物，以预防癌症的发生，同时教您正确选用60种常用的防癌抗癌天然食物，以及用这些食物配制防癌抗癌菜肴与食疗方。内容突出知识性，实用性，既可指导健康人群防癌，又可帮助癌症患者进行饮食抗癌、控制病情、促进康复。　　本书收集了大量的最新科研资料，详细介绍了食物中存在的致癌物质及致癌食物种类，着重介绍了60种确有较高防癌抗癌价值的天然药用食物，以及运用这些食物配制的防癌抗癌食疗方、防癌抗癌莱肴和防癌抗癌药膳等。书中还穿插了有关的传说、典故、趣闻和轶事，增强了知识性和趣味性，既可帮助健康人防止癌症的侵袭，又可帮助癌症患者进行食物抗癌，控制病情，促进康复。