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人气西餐在家做
高鸣 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787501973323
原价: ￥25.00
销售价:￥3.90元
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分类
西餐料理
作者
高鸣
出版社
中国轻工业出版社
图书简介
《人气西餐在家做》内容简介：头盘：西餐的第一道栗是头盘，也称为开胃莱、开胃品、头盆、餐前小食品等，品种丰富。开胃品一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏三文鱼、奶油鸡酥盒、煽蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以成和酸为主，色泽和造型美观，数量较少，质量较高。
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