《民族知识教程》是一部针对民族职业技术学院的大专层次的学生所编写的教材，是胡朝映同志多年从事民族理论教学和科研的积累。 全书从理论与实际结合来看，理论的阐述深入浅出，实际的事例准确地支撑理论的成立，其语言通俗明白，让人有听人娓娓道来之感。这部教材涉及了古今中外的民族，使学生能开阔视野，了解民族的产生和发展的实际依据。教材吸收了*的民族学科的资料。