明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索,与明清社会历史文献相互参证。 字里行间,再现明清饮食历史现场。 本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食水准的御膳为叙述起点,探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天煮海,席列山珍”极近铺排的贵族富商饮食,还是渗透了节令习俗、宗教信仰的日常饮食惯制,都是明清时期社会、经济高度发展的体现。
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