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咖啡方程式
（日）田口护、旦部幸博 | 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538195149
原价: ￥39.80
销售价:￥17.90元
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分类
咖啡
作者
（日）田口护、旦部幸博
出版社
辽宁科学技术出版社
图书简介
咖啡界泰斗与医学博士的理论碰撞，会产生什么样的火花？本书将从科学的角度解读如何制作好咖啡。“以实践为基础的充分数据”再配上“最新的研究为基础的理论依据”，以通俗易懂的语言将世界上的研究者发表的“最新见解”介绍给大家。从咖啡豆的基础知识开始，直到科学的萃取方法，本书将用前所未有的理论给你诠释“从种子到杯子”的整个过程。
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