本书自2000年问世后，经多次修订再版，累计发行量达10余万册，被广泛用于高职高专旅游与饭店管理专业教学、成人教育以及旅游行业管理干部岗位培训，并受到了普遍好评。根据《面向21世纪教育振兴行动计划》和国务院《关于加快发展旅游业的意见》，适应我国社会主义市场经济体制下新型旅游管理岗位*线的需要，为满足高职高专旅游与饭店管理专业对新型教材的需求和旅游企业接待工作的实际需要，对本书进行了修订。本书是一本较有特色的礼仪教材，可供旅游院校教学使用，也可作为旅游企业的培训教材，对其他服务行业涉外工作者也有一定的参考价值。  本书第六版除了一些文字的改动外，主要做了以下两方面修订工作：  *，与时俱进，体例创新。*次在教材中插入了“学习微平台：二维码资源”，有文字、图片，也有实训和微课，读者通过扫码，可方便地获得生动活泼的感性知识，进一步加深对本书理论知识的理解，强化对职业能力、操作技能的培训。  第二，资料新颖，逻辑性强。本次修订对第五版的引例、同步案例、职业道德与企业伦理、基本训练及答案等做了大幅度更新，能撤换的撤换，不能撤换的进行了改写，使其更契合教材理论知识的阐释，逻辑性更强，能更好地培养学生的创新意识、职业能力和操作技能。