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共享咖啡时光??咖啡文化与制作技艺
共享咖啡时光??咖啡文化与制作技艺
吴俊峰编;董智慧编;陈英编;严国华编 | 电子工业出版社
ISBN:9787121369193
原价: ¥38.00
销售价:¥3.51元
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分类 轻纺食品
作者 吴俊峰编;董智慧编;陈英编;严国华编
出版社 电子工业出版社
图书简介

《共享咖啡时光:咖啡文化与制作技艺》是面向咖啡师和咖啡爱好者的推荐读本。读者将在一个个项目和任务中开启咖啡制作之旅。该书内容涵盖走进咖啡王国、意式咖啡制作、单品咖啡制作、咖啡饮品创意、咖啡出品与咖啡门店经营、咖啡与配餐6个项目31个任务。该书将带领读者领略咖啡文化,习得咖啡制作技艺,以便为咖啡师职业生涯打下基础。该书以情境创设导入,以岗位项目为模块,以工作任务为驱动,指向明确,操作性强,文字生动,内容通俗、轻松、实用、有趣。“学学做做”是咖啡师的练兵战场,其操作步骤清晰、配方科学;“知识链接”为咖啡文化的拓展内容;“反思评价”和“实践活动”则为项目和任务学习的课外作业。  全书图文并茂、生动有趣,兼具规范性、技巧性、知识性与时效性,既可供中职生、高职生使用,也可作为各类咖啡爱好者、咖啡师资培训的教材,也是机关、企事业单位、公司的咖啡文化休闲读本。

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