本书内容包括茶文化的基础知识、茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶叶冲泡与服务、茶席设计、特色茶艺、茶馆服务礼仪七个项目，在重点突出茶叶基础知识和茶叶冲泡服务的基础上拓展了对茶道思想及中国茶文化的理解。 本书的特点主要体现在以茶馆、茶楼业务运营过程来安排教学内容，以项目化、情景任务驱动的知识为载体组织教材构架；本书在内容编排上注重培养学生的自主学习能力，提高学生的学习兴趣，每一个知识点、每一个操作步骤都能激发学生的主观能动性，从而实现做中学。