人体需要七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质（包括微量素）、水和膳食纤维      矿物质，也叫无机盐，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质具有重要的生理功能。      矿物质分为常量元素和微量元素。常量指含量大于人体重要的0.0%的元素,微量元素指含量小于人体重0.01%的元素,已测得人体中有60种以上微量元素,其中14种具有特殊生理功能,为人体所必需,称为必需微量元素,即铁、氟、锌、铜、硒、锰、碘、钴、钼、铬、硅、锡、钒、镍、摄入量不足可能导致疾病。      微量元素与人息息相关      矿物质一点都不神秘      26道完美组合菜式      几十种食材现身说法      健康美丽吃出来