本书主要内容为食物性味与药用验方，按照“粮食”、“蔬菜”、“果品”“畜肉”、“水产品”、“调味佐料”等7个类别，介绍了180多种常用食物的性味、营养价值、药用价值，并介绍了食物治病验方的具体用法以及使用注意事项。作为本书附篇的食物“保健与美容”，分别介绍了具有增寿、减肥、增肥、肌肤增白、美容、美发、出发、益智等保健与美容作用的食物验方及运用方法。