《旅游概论(旅游服务与管理专业·饭店服务与管理专业)(第2版)》是中等职业教育旅游服务与管理、饭店服务与管理专业国家规划教材。《旅游概论(旅游服务与管理专业·饭店服务与管理专业)(第2版)》共分七章，主要内容包括：旅游概述、旅游简史、旅游活动的基本要素、旅游业的构成、旅游市场、生态旅游与可持续发展、旅游业的发展趋势等。在编写过程中，根据旅游中等职业学校学生的实际需要，吸收了国内外最新知识，较为详细地介绍了旅游概论的知识要点，注重理论与实际的紧密联系，对旅游概论的许多理论和实际问题进行了探讨和分析。《旅游概论(旅游服务与管理专业·饭店服务与管理专业)(第2版)》是在2002年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育及其专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，删除了过时内容，增加了新内容。与相应的职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接，满足职业岗位的能力培养需要。