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白兰地工艺学
王恭堂 | 第1版 (2001年1月1日)
ISBN:9787501933549
原价: ￥25.00
销售价:￥40.94元
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分类
食品工业
作者
王恭堂
出版社
第1版 (2001年1月1日)
图书简介
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。
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