营养学--概念与争论(第15版) - 书有新旧，但文字没有

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营养学--概念与争论(第15版)

营养学--概念与争论(第15版)

弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 | 清华大学出版社

ISBN:9787302608707

原价: ￥198.00

销售价:￥69.20元

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分类

作者弗朗西斯·显凯维奇·赛泽

出版社清华大学出版社

图书简介

本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类与营养相关的争论性问题。适合对营养存在疑问的读者阅读。

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