《有机化学》分理论和实训两部分。理论部分包括：绪论，链烃，环烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，胺和酰胺，含硫、含磷有机物，杂环化合物和生物碱，旋光异构，糖，油脂和类脂化合物，蛋白质和核酸等14章；实训部分包括：有机化学实训一般知识和基本操作、有机化合物的性质、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取与分离等五部分共18个实验（各校可根据实际情况选择10～12个）。