不求菜式的杂和多，但求菜式的家常与经典。　　“现代人·经典家常菜”丛书从“家常”“基础”入手，从原料和原料加工说起，最家常的菜式、最基础的做法一一详解，拿一本精美的小书，轻松调理菜饭汤水，照顾好家人的肠胃和身体。　　10元定价，精彩呈现。“现代人·经典家常菜”由热爱美食、热爱烹饪的、热爱生活的人们写作完成。实践出真知，书中款款美味佳肴活色生香，都是我们寻常人家爱吃的常吃的菜式，健康、美味、解馋、不贵！　　简单阅读，轻松入厨。　　动静之间，畅想快乐。　　“现代人·经典家常菜”丛书首先推出《经典家常川味小炒》《经典炒饭烩饭》《经典家常烧肉》《经典家常肉小炒》四册，本本不俗、页页精彩。 PART1　明明白白吃肉猪肉猪肉的营养猪肉的挑选猪肉的部位健康提示牛肉牛肉的营养牛肉的挑选牛肉的部位健康提示羊肉羊肉的营养羊肉的挑选羊肉的部位健康提示鸡肉鸡肉的营养鸡肉的挑选鸡肉的部位健康提示鸭肉鸭肉的营养鸭肉的挑选鸭肉的部位健康提示鹅肉鹅肉的营养鹅肉的挑选鹅肉的部位健康提示烧肉之前的准备炊具必备调味料家常烧肉技法PART2　家常美味烧肉76道烧肉炖肉家常红烧肉鲜笋红烧肉苏式红烧肉腐乳烧肉芽菜烧肉干笋烧肉烧樱桃肉毛氏红烧肉咖喱猪肉块红烧猪排骨冰糖肘子红香猪蹄红烧猪蹄筋红烧牛肉土豆烧牛肉冬笋烧牛肉番茄青笋烧牛肉牛肉红烧白萝卜番茄煨牛肉黄焖牛肉焖烧牛肉啤酒焖牛肉酥牛肉红油牛肉扒牛肉小碗红汤牛肉炖牛肉番茄炖牛肉汤红酒炖牛肉红烧牛脯咖喱牛脯辣白菜炖牛脯红烧羊肉黄酒干烧羊肉胡萝卜烧羊肉手抓羊肉红烩羊肉大蒜煨羊肉煨羊肉汤红焖羊肉煲清炖羊肉红白萝卜炖羊排口蘑焖羊腿红烧鸡块香菇烧鸡块板栗烧鸡红烧鸡爪可乐鸡翅红烧啤酒鸭块红烧竹笋鸭块辣烧鹅肉豆腐干烧鹅肉蒸肉粉蒸肉醪糟粉蒸牛肉东坡肉小烧肉清蒸牛肉豌豆米粉肉圆白菜肉卷香糟扣肉金银扣肉霉干菜扣肉芋头蒸肉拿手扣羊肉扣烧牛肉清蒸丝瓜排骨蒸肘子蒸猪蹄什锦猪蹄锅酱卤肉酱牛肉酱猪肉酱羊肉叉烧肉卤水猪蹄卤猪肠盐水鸭肝