当音乐喧嚣、酒单花哨的休闲酒吧占领城市，想喝杯高品质的鸡尾酒，就像在沙漠里寻找绿洲。老饕们转投隐藏式酒吧，或者干脆自制，但讲究的鸡尾酒，需要精确配方和科学操作。  《复古鸡尾酒》是传奇调酒师、隐藏式酒吧开拓者萨沙的代表作，他用如今高品质的材料把传统鸡尾酒配方重新引入现实。他擅长调配精品鸡尾酒，追求品质永无止境。当多数人还用浓缩液或预调柠檬汁时，萨沙已开始鲜榨果汁；同一轮酒有丁点儿问题，他都会倒掉重做――萨沙苛求细节，具备绅士精神和极客范儿。  萨沙认为，几乎所有鸡尾酒都是5种基础酒的变型―古典（Old Fashioned）、马天尼或曼哈顿（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本书正是按照这5大分类撰写，另补充了关于潘趣酒、蛋奶酒、甜点酒，以及无酒精鸡尾酒的章节。不管是专家还是新手，都能获得启发。  愿你享受这本献给绅士和极客的鸡尾酒指南，畅饮纯正复古鸡尾酒，度过悠闲微醺时光。  萨沙·佩特拉斯克，纽约颇具名气的鸡尾酒酒吧Mik  Honey及全球范围内一系列精品鸡尾酒吧的创始人。Milk  Honey 被认为是美国，乃至全世界鸡尾酒文化复兴运动的开山之祖。萨沙·佩特拉斯克令一度式微的鸡尾酒文化重焕荣光，对当代鸡尾酒复兴运动有着举足轻重的影响。;.;萨沙·佩特拉斯克的遗孀。 第一篇 准备工作 家庭鸡尾酒酒吧 020 家庭鸡尾酒派对 030 向孔雀学习（关于装饰的一些话） 041 关于冰水 043 第二篇 酒谱 古典鸡尾酒 051 马天尼和曼哈顿 063 酸酒 087 海波 165 菲克斯 193 潘趣、蛋奶酒、甜点酒和无酒精鸡尾酒 211 第三篇 指南 关于Milk  Honey的店规 234 关于家庭酒吧 237 关于风格 242 关于出行 244 关于慈善 246 关于仪态和举止 250 关于如何成为好的酒吧常客 253 关于Milk  Honey的赠酒协议 257 关于给猫的鸡尾酒 261 Milk  Honey 的收档酒单 263 索引 265