《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的必备工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》内容翔实，技法可靠，科学实用，易懂好学，书中所介绍的各种豆制品，投资小，成本低，回报快，而且深受消费者欢迎。《小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺》既是一本非常难得的豆制品加工教材，也是一条比较快捷的致富门路，不仅可供各地农贸市场和食堂、宾馆的豆制品加工者学习参考，也可为准备从事小本经营的创业人士提供一门实用技术。