“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”具有轻食的意味。“轻食”它提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则（低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维），以低热量的食材，取代高能量食物。 现在，越来越多的人信奉要吃得相对清简，这与“轻食”的概念不谋而合。但轻食，并不意味着要牺牲健康，其前提是每天还要保证摄入足够多的膳食纤维、优质蛋白质、碳水化合物和维生素，本书正是基于这个观念，所选的菜品，步骤简单，不过度烹饪，不油炸、少油煎，还能补充人体每日所需营养。 ●轻食≠牺牲健康 ●轻食=享瘦也能享受+营养均衡+低卡无油烟身体无负担 ●健康的精选食材，中西结合的烹饪方式，美味与养生并存，我的轻食体验 ●二维码视频使烹饪不再乏味，还可上传作品，与其他看客分享烹饪心得