新世纪是为健康而生活的时代，有健康的生活环境和健康的生活理念，才是创造美满生活的先决条件。随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们越来越重视身心的健康和生命的质量,使自己和家人能够充分地享受人生、体验美满的生活。为了人人都学会掌握饮食与健康的要点，我们在国内饮食专家的指导下，综合国外最新的饮食理论成果，编辑了这部《家庭饮食健康百科》，以此献给每一位追求科学饮食的人们。希望本书能使每一个人、每一个家庭都更新健康的观念，摒弃不良的生活习惯，自觉进行科学饮食、健康生活。本书祝愿每一个家庭都幸福快乐，健康美满。