《出口芦笋牛蒡安全生产技术》为《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》之一。主要针对主要出口芦笋、牛蒡作物，重点是芦笋、牛蒡安全生产知识和技术。内容全面，技术系统。内容涉及出口芦笋、牛蒡生产、出口现状，发展前景，出口芦笋、牛蒡产品类型，出口芦笋、牛蒡安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口芦笋、牛蒡的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。