《婴幼儿营养与科学喂养》以项目式的方式系统介绍营养学基础知识，营养素的分类、功能、推荐摄入量，婴幼儿消化系统的特点及营养吸收，分年龄介绍婴儿喂养、幼儿喂养的特点，儿童营养状况评估，使婴幼儿照护者学会做到科学育儿。 共包含5个项目，每个项目包含3~5个任务，每个任务中有任务描述、工作表单、小组讨论等板块。  《婴幼儿营养与科学喂养》将理论知识的阐述，结合托幼机构的实际工作需求，更注重理论联系实际以及培养学生分析问题、解决问题的能力，旨在将学生培养成具有系统的婴幼儿营养与喂养理论知识和实践操作能力的高级应用型人才。