本教材根据关于高等职业院校质量工程及教材建设的意见，结合畜牧兽医专业的人才培养需求编写而成。本教材打破常规知识体系，着眼于生产环节的熟悉与实践技能的掌握，主要介绍了牛羊品种的识别、牛羊繁殖技术、牛羊饲料的加工调制、奶牛生产、肉牛肥育、羊生产、牛羊场规划与建设、牛病治、羊病治等内容。本教材的每一个情境都采用“教、学、做”一体化的情境方式，每个情境均附有学目标、学资料、小结、相关技能、讨论与思、评估核等内容。