张嵘主编的《生物化学与分子生物学实验(第2版)》为全国高等医药院校药学类实验教材之一。全书分为两大部分，分别为基础生物化学与分子生物学实验和药学生物化学与分子生物学实验。为适应教育国际化的要求，增加了英文对照内容，以便于学生在阅读英文文献、撰写英文论文时参考。  本书可作为药学、中药学及药学相关各专业本科生或硕士研究生实验技术课程的教材使用，也可供有关科研技术人员参考。 第一章　基础生物化学与分子生物学实验　实验一氨基酸及蛋白质的性质　Experiment 1 The Properties of Protein and Amino Acid　实验二蛋白质的定量测定方法　Experiment 2 Proteins Quantification　实验三葡聚糖凝胶层析　Experiment 3 Sephadex Gel Chromatography　实验四疏水作用层析　Experiment 4 Hydrophobic Interaction Chromatography　实验五离子交换层析　Experiment 5 Ion Exchange Chromatography　实验六SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳　Experiment 6 SDS-Polyacrylamide Gel Electrophoresis　实验七聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦　Experiment 7 Polyaerylamide Gel Isoelectric Focusing　实验八聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳　Experiment 8 Polyacrylamide Gel Electrophoresis in Cylindrical Tube　实验九蛋白质印迹分析　Experiment 9 Western Blot Analysis　实验十酶联免疫吸附法　Experiment 10 Enzyme-linked Immunosorbent Assay　实验十一动物组织中DNA的提取与含量测定　Experiment 11 Extraction and Quantitation of DNA from Animal Tissues　实验十二琼脂糖凝胶电泳　Experiment 12 Agarose Gel Electrophoresis　实验十三动物组织RNA的提取与鉴定　Experiment 13 RNA Extraction and Identification from Animal Tissue　实验十四PCR扩增DNA　Experiment 14 PCR Amplification of DNA　实验十五酮体的生成和利用　Experiment 15 Production and Utiliazation of Ketone Body　实验十六转氨作用　Experiment 16 Transamination第二章　药学生物化学与分子生物学实验　实验十七酶的活力测定和性质研究　Experiment 17 Measurement of Enzyme Activity and Properties　实验十八细胞色素c的制备及鉴定　Experiment 18 Preparation and Identification of Cytochrome C　实验十九溶菌酶的制备及其性质　Experiment 19 Preparation of Lysozyme and ItS Properties　实验二十碱性磷酸酶的分离纯化及其酶学研究　Experiment 20 Separation，Purification of Alkaline Phosphatase and Its Enzymology Study　实验二十一香菇多糖的制备及初步分析　Experiment 21Preparation and Primary Analysis of Lentinan　实验二十二激素对血糖浓度的影响　Experiment 22 Effects of Hormone on Blood Sugar Concentration　实验二十三降钙素基因在大肠埃希茵中的重组表达　Experiment 23 Recombinant Expression of Calcitonin Gene in Escherichia coli　实验二十四动物基因组多态性分析　Experiment 24 Analysis of the Animal Gene Polymorphism　实验二十五多克隆抗体的制备、纯化及免疫电泳　Experiment 25 Preparation，Purification of Polyclonal Antibody and Immunoelectrophoresis附录　一、实验须知　二、常用仪器的使用方法　三、常用洗涤液的种类和用途　四、常用缓冲溶液浓度及pH范围　五、硫酸铵饱和度的常用表　六、离心机转数和相对离心力换算　七、生物大分子常用分离纯化柱料使用及处理　八、常用蛋白质分子量标准参照物　九、常用蛋白质与核酸换算关系　十、常用限制性内切酶位点及缓冲溶液　十一、分子生物学实验常用培养基的配制方法