在生活中，我们常遇见这样的事情：同样一条鱼，有人烧出来味道鲜美无比，有人烧出来却味腥难以下咽，这是因为烧鱼不得的窍门。 　　厨房不大，但不要小看它，在每个家庭的日常生活中占有重要的地位，家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜，如果能掌握一些厨房中的小窍门，那么，繁忙的厨事家务就会变轻松许多。 　　本书精选了食物选购加工、保鲜储存以及烹饪调味、美味自制等小窍门，并介绍了食物营养、食物相克及饮食禁忌常识，指出了人们在日常饮食中最容易被忽视的科学细节，提出了值得重视的饮食新理念，这些窍门和常识，能令您的生活过得更愉快、更健康，更轻松！