本书介绍了适合于各类手术病人在手术前后使用的食疗药膳中的一些常用方子和做法，从材料、药性、配伍意义、适合对象、准备工作、烹调方法、食用方式、注意事项和专家叮咛等9个方面，分别对妇产科、心血管、肺部、腹部、脑部、颈部、骨科、眼科、烧伤、冻伤、泌尿科、肿瘤等手术及术后并发症病人的药膳作了详细论述。方中既有粥、糕等主副食谱，又有汤、酱等佐餐谱，还有一些平时经常食用的家常菜谱。这些药膳做起一简单，用起来方