细小却完美的盐作为生活中很常见的调味品，有着久远而独特的历史：中国古代的制盐法很早从何时开始？如何引起了部落之间无休止的战争？18世纪末的法国，每年有多少人因为抗拒盐税而被判处死刑？英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这种多能药，把新美洲渔业资源变成无限的财富？从这本书里可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。