洪应明的《菜根谭》是一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集 。具有三教真理的结晶，和万古不易的教人传世之道，为旷古稀世的奇珍 宝训。 《菜根谭》是以处世思想为主的格言式小品文集，采用语录体，揉合 了儒家的中庸思想，道家的无为思想和释家的出世思想的人生处世哲学的 表白。在自身修养方面，作者主张无欲、无我，保持自然本心，“万虑都 捐，一真自得”，能够抛弃一切私欲杂念，胸中就会出现一片纯真自然的 本性；在人际关系方面，要崇尚节义，厉己恕人。在才德方面，洪应明认 为应德才兼备，以德御才，“德者才之主，才者德之奴。