农官，顾名思义，是管理农事的官员。古代农业行政范围很广，涉及劝农、屯田、营田、仓储、田赋、农田、农户、水利、赈济等不同事务。凡职掌这些事务的官员，在某种意义上都可以称为农官或农政官。我国自古就是一个以农为本的国家，古代政府对于农业的组织管理大都相当重视。设官置职管理农桑，并以其成绩优劣来考核政绩，是中国古代国家鼓励和推动农业生产的重要措施。在中国历史上，农官制度始终是国家政治制度的重要组成部分。