内 容 简 介 本书内容新颖:用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折, 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下,略施点缀,就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时,模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用:147例作品,例例有彩片;73组206件模具刀, 件件有坐标纸上绘出的原大图。读者仿制有依据,具体而直 观。所有原料也普通,一经模刻,点石成金。 本书内容全面:雕刻、象形、冷碟面面俱到。一书在手,无师 自通。
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