内 容 简 介 本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。读者仿制有依据，具体而直 观。所有原料也普通，一经模刻，点石成金。 本书内容全面：雕刻、象形、冷碟面面俱到。一书在手，无师 自通。