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酱油生产实用技术
李幼筠 | 化学工业出版社
ISBN:9787122230010
原价: ￥69.00
销售价:￥91.71元
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分类
作者
李幼筠
出版社
化学工业出版社
图书简介
《酱油生产实用技术》主要介绍了酱油酿造机理、产品分类、生产菌种、原辅料搭配、制曲管理、发酵工艺、后熟生香、取油方式、操作规程、产品标准和检测、质量管理。《酱油生产实用技术》可供酱油制造企业技术人员、操作工人、食品相关专业师生参考使用。
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