《糖生物学概述(原书第3版)》是一本为大学本科生和硕士研究生设计的糖生物学课程的教科书。《糖生物学概述(原书第3版)》分成两大部分，第一部分讲授聚糖（糖链）结构和生物合成，为后面的学习打下基础；第二部分内容是生物学中的聚糖，包括聚糖糖基化对蛋白质结构和功能的影响、糖基化与发育学、糖基化与疾病等热点课题，以及哺乳动物系统糖基化作用以外的一部分植物、细菌和病毒糖生物学等内容。