分享咱老百姓自己的美味。    中国人一定要知道的、一定要品尝的“100道菜”。    一方水土养一方人，我们对家的味道的记忆，不在于城市的大小，而是从小吃到大的家乡美食的昧道。我们根据菜品的流传广度和知名度，选择了*能体现地域口味特色的100道家常菜。    《一城一味家常菜》由“亲的厨房”负责策划编写，各城市的代表菜品均由该城市的美食达人提供，谨此表示感谢!                                亲的厨房 主编：夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委，吉林省吉菜研究专业委员会会长。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。编委会成员均聘请豆果网注册的豆果美食达人。在网络上有一定的人气和“果粉”数量。 PART 1 酥嫩香鲜――安徽风情香菇栗子鸡38炸凤尾大虾40腊肉蒸蛋41炸糯米圆子42PART 2 味香醇厚――地道北京味西红柿牛腩48老北京酱牛肉50开口笑52素京酱肉丝54PART 3 名菜之都――麻辣重庆菜干煸四季豆60麻辣双椒鸡62泡椒耗儿鱼64上汤娃娃菜66PART 4 花色多、品味佳――特色闽菜脆炒花蛤72海蛎煎74花生汤75沙茶面76虾　面78PART 5 精细佳肴――品质粤菜红豆莲藕汤84虾仁豆腐86清蒸赤蟹88虾仁冬瓜汤90菠萝炒鸡92吮指姜葱炒蟹94土豆饼96香菇油菜98腰果虾仁100……