本书共分22章，包括：1.导论，2.氨基酸和蛋白质的一级结构，3.蛋白质空间结构与功能，4.酶，5.核酸，6.糖和细胞表面，7.脂类和生物膜，8.生物能学，9.代谢总论，10.糖酵解和磷酸戊糖途径，11.柠檬酸循环，12.电子传递和氧化磷酸化，13.糖的异生作用和糖原代谢，14.光合作用，15.脂类代谢，16.氨基酸代谢，17.核苷酸代谢，18.激素的作用与代谢整合，19.DNAD的复制、修复与重组，20.转录与加工，21.蛋白质的生物合成，22.基因表达的调节。 适用于生物科学、生物技术、生物工程、