《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材:中外民俗》分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗，按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗，按国别来编写，重点介绍近年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材:中外民俗》不仅适用于高职高专旅游管理专业、饭店管理专业、导游专业以及景区开发与管理专业，还可以作为饭店岗位的培训教材和饭店管理人员的自学读物。