营养素是智力发育的物质基础，是合成中枢和周围神经系统组织的原料。这些营养素均来自于食物。食物在消化吸收之前，需要先在口腔内经牙齿进行磨碎，否则就难以吸收。因此，完整健康的牙齿也是聪明益智的保证。本书采用“中西结合”的方法，从现代营养与智力发育的角度，详尽介绍了500余种益智增慧、健齿洁齿食谱的原料配比、制法、功效和应用等，制法简洁明确，文字通俗易懂，内容突出实用性、科学性，可供读者如法炮制，吃出聪明和健康来。