《国际有机农业标准汇编》随着社会的发展，人们生活水平与生活质量逐步地提高以及环境保护意识的增强，20世纪90年代以来，世界农产品贸易发生了很大的变化。以保护环境为宗旨的绿色消费浪潮悄然兴起，人们开始崇尚自然、注重安全、追求健康的消费，消费观念和消费行为的转变又直接影响国际贸易政策。目前有机食品市场在发达国家迅速增长，90年代末，欧洲、美国、Et本已经成为世界上主要的有机食品消费市场，德国则是欧洲最大的有机食品市场。发展中国家也在逐步培育和发展有机食品市场。