《蔡澜食单(日本卷2)》是蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。 《蔡澜食单(日本卷2)》收录《米》、《白米》、《皇帝酱油》、《酱油联想》、《珍珠酱》、《味之素》、《牛奶和豆奶》、《健康饮料》、《桃之天然水》、《冰》、《雪糕》、《怪雪糕》、《动脑筋的饮食节目》、《夜总会》、《一蓝莓园》、《绿屋厨房》、《进修旅馆》、《趣味旅馆》、《购物》等作品。