本书以“饮茶与全民健康”为主题。学会组织领域内知名专家，通过系统梳理和总结饮茶与全民健康的相关知识，从读者视角出发和科学依据出发，运用通俗易懂的语言，科学、中立、客观地回答茶与健康领域社会关切的问题，解答公众关注的茶叶热点，对标国际茶与健康领域，为我国茶与健康的科学普及,同时对我国茶产业的可持续发展和茶文化对外输出和传播提供建议和帮助。全文共分茶的国饮之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、为什么要多饮茶、可供选择的花样茶产品、认识饮茶的风险、科技兴茶的美好未来七大章。