《石膏五官结构画法》主要通过图解步骤的方式讲解关于素描石膏五官的结构、体积的相关问题，试图通过这种直观的表达方式使初学者建立结构和体积的概念，建立整体意识，并为以后的学习打下坚实的基础。石膏五官是专门为初学者提供用来研究人的五官形态、结构特征的教具，是素描系统教学中的重要环节。初学者在学习真人头像之前先练习五官的画法，是遵循绘画的由简到繁、循序渐进的学习规律，有助于初学者很快掌握五官的形态、结构特征及表现方法，为以后学习复杂的真人头像、石膏头像的写生训练打下坚实的的基础。